『コリアンダー』と『パクチー』と『シラントロ』。
3つとも最近はやりの香草です。
香草というのは
ハーブなどの香りの強い野菜のことで、
料理の臭み消しや風味付けに使われます。
居酒屋などでも人気メニューになりつつある
この3つの香草ですが、
…その正体や違い、ご存知ですか？
私もはやりにのりたい！というわけで、今回は
コリアンダー・パクチー・シラントロの違いを
調べてみました。
- コリアンダーとは？
- パクチーとは？
- シラントロとは？
- カメムシの匂いがするって本当？
を詳しくお話しします。
この3つの違いを知っていると、
コリアンダーを買うときに迷いませんし、
ちょっとしたトリビアとして自慢もできます(^ ^)
1.コリアンダーとは？
「コリアンダー」とはずばり！
セリ科の香草のことで、
英語での呼び名です。
コリアンダーの日本での歴史は意外と古く、
江戸時代にポルトガルから伝来しました。
当時はポルトガル語からコエンドロと
呼ばれていましたが、
第二次世界大戦後には英語呼びが一般的となり、
今のコリアンダーが定着しました。
2016年あたりまでは
日本ではマイナーなハーブでしたが、
なぜだか一気にブームに！
2016年には今年の一皿に選ばれるなど
メジャーなハーブとなりました。
最近ではスーパーなどでも
売られているほどです。
2.パクチーとは？
「パクチー」とはずばり！
コリアンダーと同じです。
コリアンダーはタイ語ではパクチーと
呼ばれているというだけで、
まったく同じハーブです。
そのためタイ料理屋さんでは
コリアンダーではなくパクチーと
メニューに書かれていることが多いです。
春巻きやフォーなどのエスニック料理に
パクチーはとってもよく合いますよね(^ ^)
3.シラントロとは？
「シラントロ」とはずばり！
これもコリアンダーと同じで、
コリアンダーのスペイン語バージョンです。
コリアンダーをよく食べるメキシコで
シラントロと呼ばれています。
意外なことに、メキシコだけでなくアメリカでも
シラントロと呼ばれています。
英語圏なのに、不思議ですよね？
理由はアメリカでは
メキシコ料理をよく食べるから。
本場メキシコの言葉が一般的となったわけです。
カメムシの匂いがするって本当？
コリアンダー（パクチー・シラントロ）が
苦手な人がよく言う言葉に
「あれ、カメムシの匂いするじゃん！」
というのがありますね(;^^)
食べ物にカメムシはないでしょ…と思いますが、
これ、実は本当です。
コリアンダーの匂い成分は、
カメムシのあの臭い匂いとよく似ているのです。
ただ、私のようなコリアンダー好きとしては
「似てるけど全然違う」と言わせてください！
カメムシよりも青臭くありませんし、
不快な匂いではありません（断言）
ぜひタイ料理やメキシコ料理などと一緒に
ちょっとだけでも食べてみてください。
最初はカメムシがよぎるかもしれませんが、
お料理との相性の良さは抜群です！
タイ料理などの独特の風味と
コリアンダーの香りがバッチリあいまって、
よりおいしく食事を楽しむことができますよ(^^)
まとめ
いかがでしたか？
コリアンダー・パクチー・シラントロは、
ぜんぶ同じハーブを意味します。
- コリアンダー：英語
- パクチー：タイ語
- シラントロ：スペイン語
という違いがあるだけなので、
スーパーなどで買うときに
「パクチーはあるけどコリアンダーがない！」
とならないようにしてくださいね(^^)
コリアンダー（パクチー・シラントロ）は
カメムシの匂いがするという噂がありますが…
残念ながらこれは本当です。
コリアンダーの匂い成分とカメムシの匂い成分は
とってもよく似ています。
しかし！似ているだけでまったく違うものです。
コリアンダーのあの香りや風味は、
タイ料理やメキシコ料理との相性抜群！
苦手な方もぜひちょっと一口、
試してみてほしいおいしさですよ♪